| ＴＳＵＫＩＪＩ ＷＯＮＤＥＲＬＡＮＤ |
これは、現在、その移転が話題となっている東京都中央卸売市場築地市場を１年以上に渡って取材して描くドキュメンタリー映画。
築地市場は、約４８０種、年間８０万トンもの魚介類が世界中から集まり、再び各地へと運ばれて行く、世界最大の水産物卸売市場だ。
そこが唯一無二の存在であるその訳は、その取引量ではなく、そこに集まる人々が支える、日本が誇る魚食の文化そのもの。
カメラは四季を通じて、市場そのものだけでなく日本の食文化を記録して行く……
映画は大都会・東京の一角を占める優美な弧を描く建物を映し、その生い立ちから現在までを描きます。現在のその内実は、老朽化し、混沌としているけれど、それはこの場所の本質を示しません。
この場所を特別な場所にしているのは、この場所を通り過ぎる事で価値を持つ魚たちと、その価値を生み出す「情報」――いや、それは既に「文化」と言うべきか――です。
それは、市場を構成する卸売り業者――「仲卸」と言う、一般には馴染みがない人々の存在意義。
最近では、安価さを求め「産地直送」が持て囃されもするけれど、この映画を観ると、それがいいことばかりではないと判る筈。
今、一番美味い魚は、何処で獲れ、どのように処理され、何処を食べればよいのか……一流の料理人の生み出す美味を支える確かな情報と品質、それを安定して供給する。それが仲卸なのです。
印象的だったのは、アナゴ専門のベテラン仲卸の言葉です。握っただけでアナゴの太さがmm単位で判ると言う彼はこう言うのです。
「今更、他の仕事なんて考えられない。自分はアナゴの事しか知らない、アナゴの事しか判らない」
その言葉の裏に、アナゴの事なら誰にも負けない、と言うプライドを滲ませて……
そんな目利きに選ばれた魚、だからこそ築地で仕入れる意味があるのです。
映画は、そんな彼らの１年を描き、築地の過去と未来を描いて行きます。
今や、「魚を食す」事を学校で教えなければならないようになり、高齢化し、後継者のいない仲卸は市場から消え去るのみ……その未来は決して明るいものではなく、日本の魚食文化の行く末には不安も覚えます。
そんな中で沸き上がる移転問題。
映画は移転問題については一言触れるのみですが、この唯一無二の場所と、そこで培われた食文化を破壊しかねない、心ない行為にはやるせなさを憶えます。
（年 月日 にて）
（作品データ）
■監督
遠藤尚太郎
■出演
小野二郎 小野禎一 油井隆一 齋藤孝司 長山一夫 奥田透 石川秀樹 樋口一人
道場六三郎 渡邊浩二 リオネル・ベカ レネ・レゼピ 早乙女哲哉 森田釣竿
新井亜素美 テオドル・ベスター 山本益博 服部幸應 犬養裕美子 岩村暢子
■コピー
ようこそ。誰も見たことがない不思議の世界へ――
■Ｌｉｎｋ
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